Cara Membuat Sari Kacang Hijau Sendiri di Rumah, Lebih Sehat dan Hemat

Jakarta, CNN Indonesia --

Minuman sari kacang hijau kini sedang ramai di media sosial. Minuman yang sudah ada sejak lama ini berbahan dasar kacang hijau yang tentunya tinggi nutrisi.

Membuat sari kacang hijau sendiri cukup mudah, asalkan kamu mengikuti langkah demi langkah resepnya dengan benar.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Dikutip dari Healthline, kacang hijau sendiri memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, yakni sekitar 27 persen, sehingga termasuk salah satu sumber protein nabati.

Selain itu, kacang hijau mengandung berbagai asam amino esensial, seperti fenilalanin, leusin, isoleusin, valin, lisin, dan arginin. Asam amino esensial merupakan jenis asam amino yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh sehingga perlu diperoleh dari makanan.

Dengan membuat sendiri minuman ini, kamu bisa mengontrol bahan dan takaran yang dimasukkan ke dalam resep. Sari kacang hijau rumahan tidak memerlukan bahan pengawet seperti yang banyak ditemukan di produk kemasan.

Selain itu, takaran gulanya juga bisa kamu sesuaikan agar tidak terlalu manis. Kemudian, menambahkan bahan lain seperti jahe atau kayu manis dapat memperkaya rasa dan aroma minuman.

Resep sari kacang hijau

Dilansir dari berbagai sumber, berikut cara membuat sari kacang hijau sendiri di rumah.

Pilihan Redaksi

• Resep Butter Tteok, Dessert yang Lagi Tren di Korea dan Indonesia
• Resep Jamu Beras Kencur dan Manfaatnya bagi Kesehatan Tubuh
• Resep Gabin Tape, Camilan Enak untuk Teman Ngeteh

Bahan:

• 250 gram kacang hijau
• 500 ml air untuk merebus
• 3-5 cengkih
• 1 batang kayu manis
• 1/2 sdt garam
• 5-7 lembar daun pandan
• satu ruas jahe
• Gula sesuai selera (bisa gula merah, gula pasir, atau pemanis lainnya)
• Vanila cair (opsional)
• Krimer serbaguna bubuk

Cara membuat sari kacang hijau:

1. Rendam kacang hijau dalam air semalaman
2. Keesokan harinya, rebus kacang hijau dengan air dan masukkan cengkih, kayu manis
3. Rebus selama 15 menit dengan ditutup panci, lalu matikan api, dan diamkan selama 30 menit
4. Sisihkan cengkih, bunga lawang, kayu manis dari kacang hijau
5. Blender kacang hijau beserta air rebusannya sampai halus, tuang kembali ke panci sambil disaring
6. Selanjutnya blender daun pandan dan jahe sampai halus, lalu ambil sarinya saja
7. Lalu campurkan sari daun pandan ke dalam sari kacang hijau tadi
8. Masukkan gula secukupnya dan sedikit garam
9. Larutkan krimer bubuk dengan air secukupnya, tuang ke dalam rebusan sari kacang hijau
10. Tambahkan air jika terlalu kental
11. Koreksi rasa, masak sebentar sampai mendidih, lalu siap disajikan hangat maupun dingin dengan es.

Demikian resep sari kacang hijau yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selain dikonsumsi sendiri, kamu bisa menjadikannya sebagai ide jualan.

(fef)