3 Resep Olahan Tempe Praktis dan Enak, Ada Mendoan hingga Orek Tempe

Jakarta -

Kreasi tempe yang praktis bisa dibuat menjadi lauk ataupun camilan. Kamu bisa membuat sajian orek tempe hingga tempe mendoan yang sedap. Berikut resepnya!

Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi menggunakan ragi, biasanya dibungkus menggunakan daun pisang maupun plastik. Olahan tempe bisa dijadikan banyak kreasi lauk atau camilan.

Satu di antaranya ada tempe mendoan yang merupakan jajanan populer dari Kota Purwokerto. Kamu juga bisa mencoba sajian orek tempe untuk lauk makan nasi hangat.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tempe juga enak dijadikan kreasi tumisan bersama buncis. Bumbui dengan saus tiram agar sajiannya lebih gurih nikmat.

Berikut 3 resep tempe lezat untuk lauk ataupun camilan:

1. Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto

Tempe mendoan sangat populer jadi kudapan di Purwokerto, Jawa Tengah. Camilan ini paling nikmat ketika disantap bersama cocolan sambal kecap atau cabe rawit.

Bahan
1 papan tempe, iris tipis
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bahan adonan:
125 gr Terigu
15 gr Tepung beras
30 gr Tepung maizena
1/2 sdt Baking powder
3 siung Bawang putih, haluskan
2 batang Daun bawang, iris
1 batang Seledri, iris
2 sdt Ketumbar
1/3 sdt Kunyit bubuk
1 sdt Garam
1/4 sdt merica
200-250 ml air
Sambal kecap pedas:
4 sdm Kecap manis
10 biji Cabe rawit (diiris)
2 sdm Air panas

Cara memasak:
Iris tempe jangan begitu tebal.
Aduk semua adonan beserta bumbu hingga tercampur rata.
Masukkan air sedikit demi sedikit hingga mendapat kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.
Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, ratakan seluruh permukaannya.
Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang atau setengah matang sesuai selera.
Angkat dan tiriskan tempe mendoan.
Sajikan bersama sambal kecap yang pedas nagih.

2. Resep Orek Tempe Tauge

Sering jadi menu andalan di rumah karena rasanya enak dan praktis dibuat, orek tempe basah juga bisa ditambahkan bahan lainnya. Tambahan tauge pendek yang teksturnya renyah bisa menjadi pilihan menarik.

Bahan
250 g tempe
4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 buah cabe merah, iris tipis
4 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
100 g tauge pendek

Cara memasak:
Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm, lalu goreng hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
Masukkan cabe, aduk hingga layu.
Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
Bumbui dengan kecap, kaldu jamur, merica, garam dan tuangi air.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Tambahkan tauge pendek, aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan sajikan orek tempe tauge ini selagi hangat.

3. Resep Tumis Buncis Tempe

Tempe yang sederhana bisa dijadikan tambahan pada tumis buncis yang membuat rasanya jadi lebih enak. Untuk bumbunya hanya menggunakan bumbu iris yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, dan cabe saja.

Bahan
200 g tempe
3 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabe merah, iris serong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
10 buah buncis, iris serong
1/2 buah wortel, iris tipis kecil
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:
Potong-potong tempe ukuran dadu 1 cm.
Goreng tempe hingga agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Tambahkan cabe, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga layu.
Masukkan tempe, kaldu jamur, merica dan garam.
Beri sedikit air, aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
Angkat dan sajikan.

Halaman 2 dari 2

Simak Video "Video: Menakar Peluang Tempe Jadi 'Superfood' Masa Depan"
[Gambas:Video 20detik] (yms/adr)