Lagi Hits! 3 Ayam Goreng Basah di Jaksel, Siapa Jagoannya?

Jakarta -

Ayam goreng basah belakangan viral di kalangan foodies. Kami mencicipi Ayam Goreng Aldi Taher, Bu Iyin, dan Lengket Pamungkas. Dari ketiganya, mana yang unggul?

Ayam goreng basah sedang naik daun dan banyak diburu pencinta kuliner. Ciri khasnya ada pada tekstur ayam yang lembut dengan permukaan sedikit lengket.

Di Jakarta Selatan, ada beberapa tempat yang menawarkan ayam goreng basah dengan racikan berbeda. Mulai dari pilihan nasi, sambal, hingga bumbu pelengkapnya punya ciri khas masing-masing.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kami mencicipi tiga ayam goreng basah yang sedang viral. Ada Ayam Goreng Bu Iyin, Ayam Goreng Basah Aldi Taher, dan Ayam Goreng Lengket Pamungkas.

Di antara ketiganya, mana yang paling enak dari segi rasa, tekstur, sambal, hingga pelengkapnya?

1. Ayam Goreng Basah Aldi Taher

Ayam Goreng Basah Aldi Taher Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Ayam Goreng Basah Aldi Taher berlokasi di kawasan Senopati, Jakarta Selatan dan buka 24 jam. Tempatnya luas sehingga nyaman untuk makan kapan saja.

Paket ayam goreng basah dibanderol Rp 38.000. Isinya ayam goreng, jukut goreng, dua jenis sambal, dan pilihan nasi putih, nasi jeruk, atau nasi uduk.

Kami menggunakan nasi jeruk yang teksturnya pulen cenderung lembek dengan sensasi segar. Untuk ayamnya menggunakan jenis ayam pejantan.

Saat kami mencicipi (30/6) gorengnya bertekstur lembut dengan sensasi sedikit lengket. Rasanya seimbang antara gurih, asin, dan manis.

Sambal hijau menawarkan sensasi pedas segar dengan jejak gurih seperti rasa khas ebi. Jukut goreng di sini sudah dipotong-potong, jadi lebih mudah dimakan. Untuk rasanya cenderung manis, bahkan seperti ditambahkan gula pasir.

2. Ayam Goreng Bu Iyin

Ayam goreng basah Bu Iyin. Foto: detikcom/Riska Fitria

Ayam Goreng Bu Iyin berada di kawasan Wijaya, Jakarta Selatan. Antreannya sering panjang, tetapi pergerakan pelayanannya tergolong cepat.

Kami mengantre secara online dengan memindai barcode, sehingga dapat memantau jalannya antrean.

Seporsi paket ayam goreng di sini dibanderol Rp 40.000. Isinya ayam goreng, nasi, jukut, sambal dadak, dan sambal bawang.

Dua jenis sambal di Ayam goreng basah Bu Iyin. Foto: detikcom/Riska Fitria

Ayam Goreng Bu Iyin agaknya juga menggunakan jenis ayam pejantan. Teksturnya lembut dan lengket, baik bagian dada maupun paha.

Saat kami mencicipinya (25/7), rasa ayam goreng basah di sini gurih, asin, dengan sentuhan rasa manis. Namun masih tetap dominan gurih dan asin. Dua sambalnya gurih dan sedap, tetapi tingkat pedasnya masih ringan. Untuk sambal hijau, terasa aksen cikur atau kencur cukup kuat.

Jika yang tidak terbiasa makan sambal hijau mentah, jenis sambal bawang menjadi pilihan yang tepat.

Untuk jukut gorengnya terasa dominan gurih dan asin, sehingga akan lebih nyaman ketika dimakan berbarengan dengan nasi dan lauk agar tidak terlalu asin.

3. Ayam Goreng Lengket Pamungkas

Ayam Goreng Lengket Pamungkas Foto: detikcom/Riska Fitria

Ayam Goreng Lengket Pamungkas merupakan Warung kaki lima di kawasan Cipete, Jakarta Selatan. Seporsi paket ayam goreng basah di sini dijual Rp 40.000.

Paketnya berisi ayam goreng, nasi uduk, jukut, dua tahu, lalapan, serta dua jenis sambal. Isiannya cukup lengkap untuk satu porsi.

Keunggulan utamanya ada pada nasi uduk yang kaya rempah. Aroma cengkeh, bunga lawang, dan kapulaga terasa karena rempah-rempahan tersebut disajikan utuh.

Jukut di Ayam Goreng Lengket Pamungkas. Foto: detikcom/Riska Fitria

Mampir ke gerainya (20/7), kami mendapat ayam goreng pejantannya empuk, lembut dan sedikit lengket. Jukutnya juga berempah dengan dominan rasa ketumbar yang khas.

Untuk sambalnya ada sambal merah dan sambal dadak, yang cocok untuk kamu yang kurang suka pedas. Jika ditambah sedikit garam atau penyedap akan lebih nikmat.

4. Ayam Goreng Lengket Pamungkas Jadi Jagoan

Ayam Goreng Lengket Pamungkas Foto: detikcom/Riska Fitria

Setelah mencicipi ayam goreng basah dari tiga tempat yang berbeda, rasa yang lebih sesuai dengan selera detikFood adalah Ayam Goreng Lengket Pamungkas.

Ayam goreng tersebut punya cita rasa yang tidak sekadar gurih dan asin, tetapi juga ada jejak rempah yang kuat. Komponen pendukungnya juga maksimal, seperti nasi uduknya yang gurih berempah, dan jukut goreng yang gurih dengan jejak rasa ketumbar.

Ayam goreng basah Bu Iyin bagian dada. Foto: detikcom/Riska Fitria

Namun untuk pilihan sambalnya, detikFood lebih suka sambal dari Ayam Goreng Bu Iyin karena sambalnya tidak hanya pedas, tetapi ada rasa gurih sedap dari penggunaan kencur.

Begitu juga dengan sambal ijo dari Ayam Goreng Basah Aldi Taher yang rasanya gurih ebi. Selain itu, nasi jeruknya juga patut diacungi jempol karena pulen dan harum.

Halaman 2 dari 2

Simak Video "Nikmatnya Ayam dan Sambal Bakar Cobek "
[Gambas:Video 20detik] (raf/adr)